Apa itu DASH Diet

Perkataan DASH sebenarnya bukan singkatan dari mana-mana perkataan, cuma ia bersifat catchy untuk disebut. DASH Diet ini diamalkan oleh Pakar dari Pusat Hati, Paru-Paru dan Darah di Amerika demi kesihatan orang ramai. Jadi, diet ini tidak sukar untuk diamalkan kerana apa yang penting ialah, anda hanya perlu jaga pemakanan untuk menguatkan jantung anda.

Rutin makanan diet ini lebih fokus kepada pengurangan makanan berminyak dan tinggi lemak seperti minyak sawit, minyak kelapa, minuman dan makanan manis. Diet ini memerlukan seseorang untuk melebihkan sayur-sayuran, buah-buahan dan makanan-makanan tinggi protein.

Mengapa ia baik untuk anda?

Jika anda sejenis gemar dengan diet yang berasas tidak tertumpu pada penurunan berat, maka DASH Diet adalah pilihan yang tepat. Ia telah mendapat sokongan daripada saintis yang telah membuat kajian terhadap diet ini sehinggakan plan diet ini telah menjadi pilihan ramai selama 8 tahun.

Menurut Amy Gorin, MS, RDN, Pemilik Amy Gorin Nutrition dalam bandar New York, beliau ada memberi pendapat di dalam Men’s Health bahawa pelan makan ini berdasarkan penyelidikan yang menunjukkan bahawa diet boleh membantu menurunkan tahap tekanan darah tinggi, membantu meningkatkan kadar kolesterol, dan mengurangkan risiko penyakit hati. Kajian lain dalam Jurnal Hati Poland menunjukkan bahawa orang yang mengikuti DASH Diet telah menunjukkan perubahan baik pada tekanan darah dan tahap lemak badan.

Memandangkan diet DASH melibatkan makan makanan yang paling sihat di sekeliling dan mengehadkan makanan tidak sihat, anda pasti tidak akan punya masalah. Tambahan pula, mengikuti diet ini bukan hanya akan membantu anda mengurangkan berat badan, ia juga boleh membantu mengekalkan tahap kesihatan hati, paras tekanan darah dan tahap kolesterol anda.

Jika anda craving makanan yang berasaskan lemak, DASH Diet menggalakkan anda untuk gantikan bahan dengan yang lebih berkhasiat. Sebangai contoh anda ingin makan ais krim, anda boleh gantikan dengan krim rendah lemak dan campurkan dengan buah-buahan. Kemudian, sejuk bekukan ia.

Untuk mendapatkan resipi Dash Diet, anda hanya perlu google makanan sihat dan resipi Dash Diet sendiri dari negara luar. Jika berminat dengan diet ini, cubalah minggu ni. Kurus pun kurus, sihat pun sihat.

Selain menjadi buah kegemaran Nabi Muhammad SAW, buah kurma juga menjadi makanan sunnah yang dimakan ketika berbuka puasa. Ternyata buah kurma mempunyai khasiat yang sangat besar terhadap kesihatan jika dimakan dalam keadaan perut kosong.

Sambil menjamah kurma, kenapa tidak kita panjangkan amalan ini kepada amalan minum air nabeez? Air nabeez merupakan minuman beralkali yang terdiri daripada air rendaman kurma atau kismis yang tinggi khasiatnya di mana ia bertindak untuk membuang asid dalam perut yang boleh menyebabkan gastrik dan kembung perut.

Riwayat daripada Imam Muslim, Aisyah berkata;

“Kami biasa membuat perahan untuk Rasullulah SAW di dalam air minum yang bertali di atasnya, kami membuat rendaman di pagi hari dan meminumnya di petang hari, atau membuat rendaman di petang hari dan meminumnya di pagi hari.” (H.R Muslim)

Malah menurut pakar nutrisi Dr Anju Sood menerusi laman web Food NDTV, air nabeez ini merupakan cara terbaik yang boleh dijadikan amalan berbanding anda menjamah buah kurma begitu sahaja.

Sekiranya anda nak buat air nabeez, boleh ikuti perkongsian Habibah Badar Bajrai di laman Facebooknya serta ketahui khasiat lain apabila anda mengamalkan air nabeez ini.

Pernah dengar tentang air nabeez? Air nabeez adalah minuman sunnah yang mempunyai banyak khasiat. Rugi kalau tak pernah buat atau tak nak buat. Ia adalah minuman berakali, mampu membantu membuang asid dari perut dan sistem pencernaan badan serta menyingkirkan bahan-bahan toksin dari badan. Dalam erti kata lain ~ sebagai detox! (Tak payah nak popularkan lemon. Guna kurma lagi bagus. Ikut sunnah)

Bagus untuk lelaki

Air nabeez tinggi dengan kandungan fiber, membantu sistem penghadaman, dan menguatkan daya ingatan. Air nabeez juga membantu sistem limpa, hati, tekak melapangkan dada dan bagus utk prostate. Sebab itu kaum lelaki amat digalakkan amalkan air nabeez. Juga bagus untuk pesakit Arthritis & pesakit gout ~ kerana air nabeez membantu menuetralkan kandungan urik asid di kalangan pesakit gout.

Cara nak buat

Cara penyediaan air nabeez ni, mudah yang amat. Selepas Isya’, rendam kira-kira 100gm kurma/ 100gm kismis di dalam 1 liter air. Kurma Ajwa adalah yang terbaik, tapi boleh jugak gunakan kurma-kurma yang lain. Kalau kismis, Manaqqa (warna kuning) lebih baik dari yang hitam. Saya guna 3 biji kurma @ segenggam kismis untuk segelas air. Kalau kurma, lebih baik angka ganjil. Tutup gelas tersebut dan biar semalaman @ kira-kira 12 jam. Guna air biasa jek, bukan air panas ya. Lagi satu, jangan dicampur kurma & kismis. Gunakan salah satu sahaja. Nabi larang campur kurma & kismis bersama.

Elak campur kurma & kismis

Menurut kajian, gabungan gas yang dikeluarkan oleh kurma & kismis boleh memudaratkan badan. Esok pagi, keluarkan kurma tu, kacau & minum. Kurma tu boleh dimakan begitu jek atau dikisar dengan air nabeez tadi dan minum. Kalau nak minum malam, boleh rendam pada waktu pagi.

Cara nak minum

Minum sebaik-baiknya SELEPAS MAKAN, bukan time perut kosong. Lebih baik 2 jam setelah makan terutamanya selepas makan daging sebab air nabeez membantu untuk digest heavy food (mencerna makanan). Tapi ingat ya, dilarang meminum air rendaman kurma/ kismis yang sudah memasuki 2~3 hari. Ini disebabkan air rendaman kurma/ kismis yang dibiarkan melebihi 2~3 hari, proses penapaian (fermentation) telah bermula dan air rendaman kismis/ kurma itu sedang dalam proses menjadi arak dan haram diminum. Untuk lebih selamat, simpan dalam peti sejuk agar nabeez tidak mudah rosak.

Abdullah r.a berkata; “Aku mendengar Sufyan bertanya tentang nabeez,” Nabi menjawab; “Buatlah di malam hari dan minum ketika pagi”. Hadis sahih dari Sunan an Nasa’ai vol 6, buku 51, Hadith 5745.

Abu Qatada r.a meriwayatkan bahawa ayahnya mendengar Nabi berkata; “Jangan menyediakan nabeez dengan mencampurkan kurma separuh masak dan kurma yang telah masak bersama-sama, dan jangan mencampurkan anggur (kismis) dan kurma bersama tetapi hendaklah dilakukan secara berasingan.” Sahih Muslim Book 23 Hadith 4904.

Ibn Abbas r.a meriwayatkan bahawa nabeez yang disediakan untuk Nabi SAW akan diminum oleh Baginda pada hari tersebut, sehari selepasnya dan sehari berikutnya. Pada petang hari ketiga, Baginda akan minum dan memberi kepada sahabatnya. Baki air tersebut akan dibuang. Sahih Muslim Book 23 Hadith 4974.

Mengiktiraf dan mengamalkan pola makan dan makanan yang sihat dan seimbang adalah salah satu langkah pertama untuk memastikan anda mengekalkan kesihatan yang baik. Makan makanan secara sihat dan seimbang dapat membantu mencegah dan mengawal risiko daripada penyakit tertentu.

Kanser disebabkan oleh banyak faktor. Walau bagaimanapun, penyelidikan telah menunjukkan bahawa pemakanan anda secara teratur dalam diet boleh mencegah kenser daripada berkembang. Bahan kimia yang alami, antioksidan, vitamin, mineral dan serat dalam pelbagai makanan boleh membantu tubuh anda melawan pertumbuhan sel-sel kanser. Berikut adalah 10 daripada mereka:

1. Brokolli

Mungkin ramai antara rakyat Malaysia yang tidak gemar akan sahur berbetuk jambak bunga yang bewarna hijau ini, terutama dikukus ringan atau mentah. Brokoli mengandungi sulforaphane dan isothiocyanates. Ini adalah fitokimia yang boleh berfungsi dengan enzim dalam tubuh anda untuk melawan kanser. Brokoli juga merupakan sumber Vitamin C dan K yang sangat baik.

2. Tomato

Anda boleh makan tomato dalam salad, membuat sup, sos dan banyak lagi hidangan. Jauhkan dari makanan yang berasaskan batang dan daun, tetapi isinya juga merupakan sumber Vitamin C yang sederhana. Sesetengah kajian mencadangkan lycopene, oksidant dalam tomato, mempunyai sifat antikanker.

3. Bawang putih

Gunakan bawang putih dalam memasak anda sama ada anda menghancurkannya, parut atau panggang. Adalah dianggap sebatian sulfur dalam bawang putih dapat membantu mengurangkan risiko mengembangkan beberapa jenis kanser. Bawang putih juga merupakan sumber Vitamin B6 yang baik mineral yang bagus.

4. Jagung

Sama ada anda memasak tongkol di secara barbeku, mendidih, atau menggunakannya sebagai bahan dalam resipi, jagung mengandungi beta-cryptoxanthin dan asid ferulik, kedua-duanya boleh menghalang pertumbuhan kanser. Dan ya, anda juga boleh raciknya dengan hanya mencampurkan mentega dan garam!

5. Lobak Merah

Komponen anti kenser dalam lobak merah juga dianggap dalam pigmen, karotenoid, termasuk beta-karoten yang memberikan warna oren mereka. Lobak merah adalah sayur-sayuran serba boleh yang lain yang boleh dijadikan jus, dimakan mentah dan dimasak.

6. Teh Hijau

Teh hijau mengandungi polifenol, yang dianggap membantu mencegah pertumbuhan sel kanser. Daun kering dari tumbuhan ini, Camellia sinensis, juga dijadikan untuk meningkatkan sistem imun, menghilangkan toksin, dan meningkatkan kesihatan keseluruhan. Teh hijau mengandungi kafein, jadi berhati-hati dalam pengambilan berlebihan.

7. Kunyit Hidup

Kuning oren yang ditemui dalam banyak kari mengandungi curcumin, yang dianggap mempunyai kesan antikanser pada sel-sel pramatang dalam beberapa jenis kanser. Ia juga dijangkakan  mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan yang boleh membantu dalam keadaan yang lain.

8. Bayam

Popeye pun tahu keistimewaan bayam. Bayam adalah sayuran yang padat nutrien penuh dengan segala jenis gula-gula. Ciri-ciri kansernya dikatakan sebagai lutein dan zeaxanthin. Anda akan mendapat faedah terbaik jika diambil secara mentah dalam salad, tetapi anda juga boleh memasak dan menambahnya kepada sup dan jangan lupa campurkan dengan bawang putih!

9. Respberi

Kedua-dua raspberi hitam dan raspberi merah mengandungi proanthocyanidin, yang dianggap sebagai penghambat kanser dan pertumbuhan tumor. Mereka juga merupakan sumber Vitamin C. Nikmati raspberi segar, tambahkan mereka kepada bijirin anda, menggabungkan mereka dengan limau dan minum atau minum teh raspberi.

10. Kacang

Kacang mengandung asid alpha-linolenic, lemak Omega-3 dan jumlah banyak polyphenol antioksidan dan fitokimia yang dianggap dapat membantu mencegah kanser. Pecans, kacang brazil, dan badam juga dianggap baik untuk dimasukkan dalam diet anti-kanser. Haruslah makan kacang!