Sumber protein dalam diet vegetarian adalah daripada tumbuh-tumbuhan seperti kekacang, bijirin, ubi-ubian, bijian dan sayur-sayuran. Protein tumbuhan adalah protein berkualiti rendah di mana ia tidak mengandungi semua komponen asid amino perlu jika dimakan tanpa kombinasi yang betul.
Walau bagaimanapun apabila sumber-sumber protein tumbuhan tersebut digabungkan dengan betul, ia akan menghasilkan sajian makanan yang mengandungi semua komponen asid amino perlu yang lengkap.
Diet Vegetarian ini diamalkan oleh individu atas sebab agama, kesihatan, ekonomi, ekologi atau falsafah hidup.
Klasifikasi
Pengamal Vegetarian boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan utama iaitu :
- Vegan
Mengambil makanan daripada sumber tumbuh-tumbuhan sahaja.
- Lacto-vegetarian
Mengambil makanan daripada sumber tumbuh-tumbuhan, susu dan hasil tenusu.
- Lacto-ovo-vegetarian
Mengambil makanan daripada sumber tumbuh-tumbuhan, susu, hasil tenusu dan telur.
Ciri-ciri Diet
Diet ‘lacto-vegetarian’ dan ‘lacto-ovo-vegetarian’ adalah sajian yang mempunyai semua komponen asid amino perlu yang lengkap. Ia boleh memberi nutrien yang mencukupi jika kuantiti adalah memuaskan. Manakala bagi ‘vegan’, kombinasi kumpulan makanan yang sesuai adalah diperlukan untuk memenuhi keperluan nutrien harian.
Diet vegetarian adalah lengkap dengan protein jika sumber protein adalah daripada sekurang-kurangnya dua daripada empat kumpulan makanan protein di bawah.
Kumpulan Makanan Protein
Empat kumpulan makanan digunakan untuk mendapatkan sumber asid amino perlu yang lengkap dalam diet seseorang vegetarian adalah seperti berikut :
- Kumpulan 1
Bijiran, hasil bijirin dan ubi-ubian seperti beras, gandum, jagung, hasil beras (bihun, nasi), hasil gandum (roti, tepung), barli, oat, ubi kentang, keledek, keladi, ubi kayu dan sebagainya.
- Kumpulan 2
Susu dan hasil tenusu seperti keju, susu, yogurt, tairu, dadih, panner (keju India), aiskrim bersusu dan sebagainya.
- Kumpulan 3
Kekacang seperti kacang tanah, kacang kuda, kacang hijau, kacang pis, kacang dal, kacang merah, kacang soya dan hasilnya seperti tauhu, fucuk, tempe dan sebagainya.
- Kumpulan 4
Biji-bijian seperti kuaci biji tembikai, kuaci biji labu, kuaci biji matahari dan bijan.
Kombinasi Kumpulan Makanan
Kombinasi mana-mana dua kumpulan makanan protein ditunjukkan oleh anak panah penyambung seperti dalam gambar rajah di bawah, akan membekalkan protein yang lengkap. Kombinasi makanan tersebut perlu diambil sekurang-kurangnya sekali pada setiap waktu hidangan.
Contoh Hidangan
| Bil. | Kumpulan | Hidangan |
|---|---|---|
| 1. | Kumpulan 1 dan Kumpulan 2 | Roti dan Susu atau Hasil Tenusu
Nasi dan Susu atau Hasil Tenusu
Barli dan Susu atau Hasil Tenusu
Bijirin dan Susu
|
| 2. | Kumpulan 2 dan Kumpulan 3 | Susu atau Hasil Tenusu dan Kekacang
|
| 3. | Kumpulan 3 dan Kumpulan 4 | Bijian dan Kekacang
|
| 4. | Kumpulan 4 dan Kumpulan 1 | Bijian dan Roti
|
| 5. | Kumpulan 1 dan Kumpulan 3 | Kekacang dan Nasi
Kekacang dan Roti
Kekacang dan Mee
|
sumber: lelakisihat.com
Gentleman semua dah baca MASKULIN?
Download dekat
je senang
Nak Diet Tak Semudah Disangka, Sebab 8 Makanan Ini Terlalu Senang Nak Dapat
8 contoh jenis makanan dan minuman yang anda perlu dielakkan dalam diet harian anda untuk mendapatkan pemakanan yang sihat dan seimbang. Jika anda menggantikan makanan ini dengan makanan yang lebih berkhasiat dan segar, anda boleh mengurangkan risiko terhadap beberapa penyakit dan masalah kesihatan.
- Produk kaya tepung
Anda patut mengelakkan roti putih dan produk yang mengandungi tepung yang diperkaya. ‘Tepung yang diperkaya’ menunjukkan yang tepung tersebut telah di ‘bleached’ dan kehilangan khasiat yang berharga. Sebaliknya untuk langkah yang lebih bijak, anda bolehlah membeli roti penuh gandum dan pasta.
- Minuman Kedai Kopi
Seperti minuman bergas, sesetengah penggemar kafein mungkin memenuhi keperluan mereka dengan minuman kopi. Samada kopi o’ atau kopi susu rendah kalori, kebanyakan kopi di kedai hari ini mengandungi creamer, gula, dan penambah perisa yang lain. Jika anda memerlukan kafein, order kopi o kosong dan tambah sedikit susu, creamer, atau gula mengikut keperluan anda sendiri
- Soft Drinks / Minuman bergas
Seperti yang kita semua tahu, soft drinks adalah sejuk, segar, manis, dan addictive. Kebanyakan soft drinks mengandungi kandungan kafein yang tinggi. Penggemar minuman jenis ini mungkin secara tidak sedar mencetuskan kebergantungan dan addiction terhadap air bergas dan ber-kafein ini.Minuman bergas ini hampir tidak mempunyai sedikit khasiat pun, oleh itu ia perlu dibuang jauh-jauh dari diet harian anda. Tambahkan pengambilan air dan the serta jus buah-buahan jika anda memerlukan gula.
- Makanan / Minuman pek segera (instant)
Sekarang ini di mana-mana sahaja dapat kita lihat pelbagai jenis makanan dan minuman segera. Dan makanan dan minuman jenis inilah yang paling banyak dibeli oleh kebanyakan daripada kita disebabkan jadual harian yang padat. Oleh itu anda memerlukan sesuatu yang mudah dan pantas. Makanan dan minuman segera ini juga mempunyai rasa yang sedap dan lazat. Tetapi tahukah anda bahawa kebanyakan makanan segera ini mempunyai kandungan garam dan penambah perisa yang tinggi? Manakala minuman segera pula mengandungi kandungan gula dan creamer yang tinggi. - Dengan pengambilan makanan dan minuman segera ini, anda tidak boleh mengawal kandungan garam, gula, dan krimer ke dalam badan anda. Pengambilan jenis makanan dan minuman ini boleh memudaratkan tubuh badan anda dalam jangka masa yang panjang. Oleh itu, anda perlu tahu mengawal makanan dan minuman seperti ini, atau yang lebih baik cuba mengelakkannya kerana kebanyakannya juga mengandungi kandungan kalori yang tinggi.
- Makanan dalam tin
Kebanyakan makanan dalam tin pula mengandungi penambah perisa yang sangat tinggi. Selain itu, kandungan garam di dalamnya juga adalah sangat tinggi. Walaupun makanan dalam tin ini sangat berguna ketika keadaan kecemasan atau darurat, tetapi jangan jadikan ia sebagai makanan harian anda.
- Makanan bergoreng
Setiap makanan bergoreng mengandungi kalori tersembunyi. Sesetengah restoran mungkin menggunakan minyak yang mengandungi lemak tepu, atau makanan digoreng then mentega atau telur yang banyak. Oleh itu, anda perlu mengurangkan pengambilan makanan bergoreng. Jika sesekali anda teringin makan makanan bergoreng, anda bolehlah menggoreng sendiri makanan tersebut supaya anda boleh memilih sendiri minyak yang baik dan menyesuaikan dengan resepi anda.
- Makanan segera
Siapa yang tak suka burger dan french fries kan? Memang sedap, tapi anda perlu mengelakkan makanan segera dari diet harian anda. Kebanyakan makanan segera ini di goreng di dalam minyak dan jarang-jarang mempunyai vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh badan. Hadkan pengambilan makanan segera kepada 1 – 2 kali sahaja setiap bulan.
- Snek buah
Kenapa anda makan snek buah padahal anda boleh makan buah yang sebenar? Walaupun sesetengah jenama snek buah mungkin menambah vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh badan ke dalam snek buah mereka, snek seperti ini juga mungkin mengandungi gula dan perisa tambahan. Pilihlah makanan semulajadi dan segar daripada makan makanan yang diproses seperti ini.
Gentleman semua dah baca MASKULIN?
Download dekat
je senang
Penyakit 3 Serangkai Punca Lelaki Ini Kurus Dan Memiliki Ramai Peminat!
Manusia ni, sudah terhantuk baru terngadah, pernah dengar kan peribahasa ni? Samalah dengan Tajul Afiq, 29 tahun seorang Pensyarah Universiti Awam. Dahulunya, dia seorang yang gemuk dan penghidap penyakit tiga serangkai iaitu kencing manis, darah tinggi dan jantung.
- Bila mula ke arah kesihatan?
Sejak kenal pasti mempunyai kencing manis, darah tinggi dan kolestrol tinggi di usia muda apabila membuat pemeriksaan darah (tidak ditahap kritikal, masih mild). asalnya ada masalah kulit badan, doktor nasihatkan untuk jalani ujian gula, dari situ dapat tahu mengenainya awal.
- Kenapa nak diet/bersenam? Makan ubat je tak boleh ke?
Bila doktor nasihat untuk dapatkan berat badan yang ideal saya rasa lebih baik saya mula diet. Tak kan nak makan ubat sepanjang hayat. Lagipun, penyakit saya ini masih diperingkat awal, jadi pencegahan secara sihat itu masih boleh dilakukan, tambah pula dengan usia saya yang masih muda ketika itu. Dari situ, saya belajar dan mempunyai target persendirian dalam penurunan berat badan.
- Seksa tak masa mula-mula bersenam?
Standard lah kalau mula-mula tu muscle pain, bukan senang nak bawak badan berat ni. Kadang-kadang malu pun ada. Tapi sekarang dah tak ada dah. Cuma jangan terlebih senam, badan akan mogok, mulalah sakit sana sini. Nak kurus ni, kena chill-chill.
- Dah kurus ni ramai peminat tak?
Mungkin saya dah boleh tubuhkan fanclub? (bergurau). Jujur, masa gemuk dulu tak ada sesiapa pun pandang. Sekarang ni ramai peminat, sampai ada students perempuan confess dekat saya, haha.
- Wajib tak seorang lelaki masuk gym?
Topik ni subjektif, untuk memiliki bentuk badan yang sihat tak semestinya masuk gym. Sebab dekat rumah, pejabat, taman/ tasik pun boleh lakukan semanan. Sebagai contoh di taman rekreasi, ada juga equipments ala-ala gym. Gym ni untuk mereka yang inginkan body shape yang cantik.
- Yey dah kurus! Tapi macam mana nak maintain kurus?
Nak kurus sebenarnya senang, tapi nak maintain kurus tu paling susah. Cara saya, kita kena ada knowledge pasal diet. Tetapkan matlamat jangka pendek, sebab jangka pendek akan capai terlebih dahulu. Hati kena cekal, azam kena kuat. Jangan terpengaruh dengan produk-produk yang tidak tahu asal usulnya tu. Nak maintain kurus kena DISIIPLIN.
- Mungkin ramai yang tak aware dengan penyakit di peringkat awal, sebelum terkena ada nasihat tak yang nak diberikan kepada pembaca?
Nasihat saya, malas macam mana pun, buat sesuatu untuk keluarkan peluh setiap hari. Contoh, kemas rumah, basuh kereta, turun naik tangga di office dan sebagainya. Paling penting jaga pemakanan, kurangkan pengambilan makanan berminyak. Keluarga tiga serangkai ni, sekali kena memang kena berhati-hati. Tidur secukupnya, jangan stres dan sentiasa berfikiran positif. Always create happiness in what ever you doing although simple thing.
Tahniah, Tajul Afiq!
Gentleman semua dah baca MASKULIN?
Download dekat
je senang
8 Bukti Anda Memang Lelaki Yang Kacak, Ada Tak Salah Satu Ciri Ini Pada Diri Anda
1. Sentiasa berseorangan
Pergi mana-mana pun sorang saja. Kerana terlalu kacak, ramai wanita dan lelaki takut mendekati anda kerana mereka menyangkakan anda seorang playboy.
2. Lelaki lain mengatakan anda kacak
Ini paling ketara. cuba ingat berapa ramai lelaki kata anda hensem dan kacak dengan nada serius? Kalau ada, anda adalah seorang yang kacak.
3. Wanita bangsa lain mengatakan anda kacak
Pernah bangsa lain mengatakan anda hensem, makin kacak? Kalau ada maka bertuahlah anda.
4. Tak berapa kaya
Lelaki kacak tak perlu mencari kerana kekayaan yang akan datang kepadanya berbeza dengan orang kaya yang terbit kekacakkanya dari hartanya.
5. Flush selepas menggunakkan tandas
Senang cita lelaki kacak ni pembersih. Siap tolong flush lagi sesapa yang haram J dah berak taknak flush.
6. Pakaian murah-murah saja
Tak perlu pakaian berjenama kerana mereka yang menjadikan pakaian itu cantik bukan pakaian yang menjadikan mereka itu hensem apabila memakainya.
7.Sopan tapi bukan Lembut
Lelaki kacak ni biasanya jenis sopan bila jumpa orang yang lebih tua, tak kasar sangat kalau bercakap dan tahu hormat orang lain. Kalau anda jenis yang cakap main lepas tu, lebih baik berubah sekarang.
8.Bijak dan berkarisma
Lelaki begini juga selalunya sangat berkarisma, bila bercakap pun orang dah mula terpesona. Lagi-lagi bila suara garau, serak basah tu, memang ramai la perempuan cair!
Gentleman semua dah baca MASKULIN?
Download dekat
je senang
