Agak mustahil untuk rakyat Malaysia yang sentiasa peka dengan media tempatan tidak kenal dengan chef legenda tanah air, iaitu Chef Wan. Berdekad lamanya menyumbangkan keringat dengan bakat luar biasa dalam bidang kulinari menjadikan Chef Wan sebagai antara chef paling disegani bukan sahaja di negara kita malah di peringkat antarabangsa.
Walaupun sentiasa dikelelingi dengan segala macam makanan yang sedap namun Chef Wan tetap mengutamakan faktor kesihatannya. Tambahan pula dengan peningkatan usia menjadikan beliau lebih peka dengan penjagaan pemakanan dan juga kesihatan.
MASKULIN tertarik dengan perkongsian beliau menerusi Instagram kendaliaannya. Menerusi perkongsian tersebut Chef Wan berkongsi bagaimana dia mengamalkan pengambilan makanan yang simple atau ringkas sebagai salah satu inisiatif menjaga kesihatan.
Jelasnya, dia tidak kisah untuk menjamah hidangan yang mudah asalkan ia mempunyai nutrien lengkap dan diperlukan. Dalam perkongsian tersebut Chef Wan berkongsi bagaimana dia menjadikan tiga biji telur bersama minyak zaitun dan juga biskut sebagai makan malamnya.
Ads
“Kadang-kadang bila saya malas nak masak atau call Grab Food untuk makan malam, saya rebus telur tiga biji letak kicap, ladaputih, extra virginia olive oil dengan empat keping cream crackers.
“Makanan mudah macam ni dengan tanpa nasi selama berminggu-minggu biasanya saya akan hilang berat badan sebanyak 4 hingga 5kg! Seluar saya semua terlondeh dah!
Tambah beliau lagi, dia juga tidak kisah makan makanan simple di rumah kerana dia sudah sering makan banyak makanan sedap di pelbagai restoran dari semasa ke semasa.
Selain menjaga pemakanannya, Chef Wan juga menjelaskan dia sentiasa melakukan senaman ringkas seperti berjalan kaki.
Ads
“Orang Melayu kita ni mesti ada nasi siang dan malam. Lauk pula segala macam satu meja. Ituah sebabnya bola tua ramai yang kena sakit jantung dan kencing manis.
“Disebabkan itulah saya cuba makan makanan berkualiti dan bersenam dengan berjalan kaki, melancong atau buat kerja rumah dan juga berkebun,” tambahnya lagi.
Kalau Chef Wan yang sentiasa dikelilingi makanan sedap-sedap anda juga boleh mengamalkan diet yang sihat. Semoga perkongsian Chef Wan memberikan inspirasi dan kesedaran untuk kita lebih peka dengan penjagaan pemakanan dan kecergasan diri.
Gentleman semua dah baca MASKULIN?
Download dekat
je senang
“Losing weight is a mind game. Change and never give up your mind. Trust me”
Itulah kata-kata semangat yang dipegang sehingga ke hari ini oleh Faiz Saumi, sorang pembantu penyelidik di Universiti Sains Malaysia, Penang.
Untuk turunkan berat badan terutamanya dari 116kg ke 66kg memang bukanlah sesuatu yang mudah, namun jika ada kesungguhan dan tekad segala-galanya akan berubah menjadi nyata.
Dari berbadan gempal kini dirinya berubah menjadi seperti lelaki mempunyai tubuh yang fit! Penampilanya juga berubah bertambah lebih baik.
Diet yang digunakan hanyalah cut sugar dan melakukan beberapa senaman.
“Benda ini terjadi masa bulan puasa tahun lepas, asal saya 116kg, lepas tu dia turun mendadak dan ada perubahan.
“Saya bertekad untuk diet terus tetapi bermula dengan kuantiti makan yang sikit. Minuman bergula masih macam biasa.
“Kemudian saya buat research yang nak lagi drastik, kita kena cut sugar. Saya tekad, masa itu bulan Oktober 2019.” Kongsinya kepada Maskulin
Bijak percaturan, Faiz turut memasang strategy dan target untuk turun sebelum bulan puasa tahun ini.
“Macam bulan puasa pada tahun ini saya dah target berat badan saya mesti 66kg sebab nak aim makan sedap-sedap di bulan Ramadan. Alhamdulillah saya capai target tersebut.
“Maka bila saya terbabas di bulan puasa, saya tak khuatir dan risau Sebab saya dah dapat cover berat yang saya nak walau rasa bersalah akan hadir sebab kita sudah terbiasa dengan amalan diet yang kita buat.” Tambahnya lagi.
Di Facebook milik Faiz, dia sering sahaja berkongsi amalan seharian yang dilakukan hingga ke tahap ini.
“Wajib ambil sarapan pagi, jangan pernah skip langsung walau sekali. Disarankan jangan tidur selepas subuh. Waktu terbaik untuk sarapan pagi adalah 7.00 hingga 8.00 pagi. Contoh sarapan yang diambil roti wholemeal, telur rebus/separuh masak 2 biji, pisang/ jambu batu/yogurt greek.
Jam 10.00-11.00 pagi:
Makan lagi buat macam snacking sambil buat kerja buat snacking seperti kekacang, jambu batu atau epal.
Jam 1.00-2.00 petang @ lunch time:
Wajib ambil lunch ye! Jangan sesekali skip lunch! yang biasa diambil segenggam nasi putih pastikan sebesar penumbuk, ayam/ikan/tempe (sumber protein paling baik!) dan sayur sayuran (protein dan sayur sayuran pastikan yg tidak bergoreng).
Jam 3.00-4.00 petang:
buat snacking lagi seperti epal / kekacang / jambu batu / buah naga / pisang.
Jam 5.30-6.30 petang:
Ambil masa untuk workout atau buat kardio atleast 30 minit! Saya selalu akan jogging atau hiking.
Jam 7.00-7.30 malam @ dinner time:
Saya elakkan nasi untuk waktu malam. Tapi saya akan ambil sumber protein yang banyak untuk naikkan otot hasil penat dari workout.
Saya amalkan 1/2 protein dan 1/2 sayur sayuran untuk satu pinggan yang besar. Antara sayur sayuran yang bagus adalah timun, brokoli, lettuce dan tomato.
Jam 9.00-9.30 malam:
Selepas isyak, saya akan buat teh hijau panas tanpa gula.
Gentleman semua dah baca MASKULIN?
Download dekat
je senang
Buat anda yang biasa melakukan larian sekurang-kurangnya pada jarak 10km pasti tahu betapa sukarnya untuk menghabiskan jarak tersebut tanpa stamina yang baik.
Melakukan larian maraton pula memerlukan bukan sahaja latihan yang mantap tetapi kemampuan mental yang luar biasa. Jadi bayangkan kesukaran yang dilalui oleh seorang atlet hebat ini yang berjaya melakukan larian ultra maraton sejauh 500km.
Lebih mengagumkan lariaN tersebut dilakukan dalam kondisi cuaca sangat sejuk dan hampir beku. Itulah yang telah direalisasikan oleh pelari ultra maraton dari negara kita, Jeff Lau.
Jeff Lau yang juga merupakan duta jenama Under Armour Malaysia turut membawa semangat jenama tersebut dengan ‘The Only Way Through’. Baru-baru ini, atlet luar biasa ibni telah melengkapkan larian pada suhu sub-zero di Montane Lapland Artic Ultra di Sweden.
Misi larian tersebut menjadi lebih bermakna dengan Jeff Lau turut tampil meningkatkan kutipan derma buat Malaysia Paediatric AIDS Fund.
MASKULIN cukup bertuah kerana diberi kesempatan untuk menemu bual Jeff Lau secara eksklusif. Jika anda ingin tahu apakah cabaran serta belajar sedikit sebanyak apa yang telah dilaluinya sepanjang larian itu ikuti temu bual di bawah:
Pertama sekali tahniah di atas kejayaan melengkapkan larian Montane Lapland Artic Ultra. Sepanjang 10 hari larian 500km tersebut, selain cuaca ekstrem apakah halangan terbesar anda hadapi?
Selain cuaca ekstrem, pola dan sistem waktu tidur saya juga turut menjadi cabaran utama. Sepanjang larian saya terpaksa tidur di dalam beg tidur sepanjang jalan. Namun ada sekali saya telah tidur sedikit lama dan menjejaskan beberapa jam tempoh larian. Jadi selepas itu saya harus berlari lebih pantas untuk mengejar ‘cut-off time’.
Disebabkan kepenatan juga saya telah mengambil laluan salah pada checkpoint 185km. Ia menyebabkan saya kerugian masa selama 3 jam untuk kembali semula ke laluan sebenar.
Berlari 500km dalam masa 10 hari ukanlah kerja mudah. Bagaimana anda berjaya menamatkannya hingga ke garisan penamat?
Apa yang paling penting bagi saya ialah keyakinan diri dan tetapkan fikiran dengan positif. Kelengkapan peralatan larian dan kecergasan membantu saya mendapatkan keyakinan yang baik. Mindset itu adalah faktor paling penting.
Boleh kongsi bagaimana anda menyiapkan diri untuk menghadapai larian ini?
Sebelum menyertainya saya telah mempersiapkan diri selama setahun yang lalu. Persediaan sebelum larian pula saya lakukan dengan memilih pakaian dan peralatan sesuai. Selain itu saya mengkaji struktur larian dan merancang strategi dengan baik.
Saya bertuah kerana Under Armour Malaysia banyak membantu dari segi tersebut serta memberikan sokongan tidak berbelah bahagi. Selain itu mereka turut menyediakan saya dengan mengikuti program latihan TRAINE, sebuah institusi prestasi di Hartamas, Kuala Lumpur. Setiap pelari ultra-maraton perlu mempunyai struktur larian dengan strategi tersendiri.
Adakah anda mengikuti program diet tertentu?
Saya tidak mengikuti mana-mana jenis diet tertentu. Namun sebelum larian saya akan makan dengan lebih banyak untuk mempersiapkan diri agar dapat adaptasikan diri dengan cuaca sejuk. Di bawah suhu buku badan kita akan membakar lebih banyak kalori. Jadi untuk tenaga mencukup saya perlu makan dengan lebih banyak.
Secara mentalnya orang kebanyakan pasti mustahil melakukan larian seperti anda lakukan. Bagi anda pula dari mana dapat kekuatan tersebut untuk habiskan larian?
Sejak dulu saya sudah tanam perkara ini dalam minda. Saya percaya melakukan larian untuk hasrat yang baik. Benar larian sepanjang 10 hari tersebut cukup menyeksakan tapi saya tanam dalam minda sepanjang 10 hari itu juga saya dapat bantu mereka yang dalam kesusahan.
Apakah jenis kelengkapan yang anda perlukan untuk maksimakan prestasi ketika dalam larian, sebagai contoh jenis kasut yang dipakai?
Pakaian merupakan aspek paling penting dalam melakukan larian seperti ini. Saya bertuah kerana mendapat sokongan Under Armour yang membekalkan segala kelengkapan. Di antaranya ialah UA Men’s Storm Liner, UA CGI Shield Jacket, UA CGI Shield Hooded, UA Fly Fast ColdGear, UA CGI Down Blocked Jacket, UA Cold Weather Crew, UA Storm Beanie, UA Storm Fleece Glove, UA CGI Down Jacket dan UA CGI Utility Cargo. Segala kelengkapan ini membantu saya memanaskan badan dengan baik.
Siapakah inspirasi terbesar anda?
Suatu ketika dahulu saya bertemu dengan seorang peserta di Marathon des Sables, larian sejauh 250km di Gurun Sahara. Seorang wanita berkulit putih berusia 45 tahun turut menyertai perlumbaan tersebut.
Sepanjang larian saya banyak mengeluh kerana larian tersebut memang sangat sukar. Malah ada satu ketika saya hampir berputus asa dan berhenti di bawah suhu 50 darjah Cecius tersebut. Ketika di tengah-tengah perlumbaan saya bertemu dengannya dan saya perhatikan ada seseorang sedang memimpin tangannya.
Saya tertanya-tanya kenapa dan terus bertanya. Rupa-rupanya dia seorang wanita yang buta. Sepanjang larian dia sentiasa tersenyum dan jauh sekali untuk mengeluh. Dari situ saya terinspirasi di atas sikap positifnya yang saya lihat cukup mengagumkan. Setiap kali berdepan kesukaran pasti saya akan teringatkannya.
Boleh kongsi sedikit tentang penglibatan anda bersama NGO seperti Malaysia Pediatrics AIDS Fund?
Sebagai ikon Red Ribbon Youth Club yang dilantik Kementerian Kesihatan saya rasa terpanggil untuk membantu rakyat Malaysia yang memerlukan. Saya sudah terlibat dalam aktiviti pengumpulan dana untuk MAF sejak tahun 2014. Manakala untuk larian ini pula saya memilih program untuk Pediatrics Aids yang merupakan badan amal memberikan bantuan kepada kanak-kanak yang hidup atau terkesan dengan HIV.
Saya harap dengan dukungan ini lebih ramai orang akan sedar akan kuwujudan Pediatrics AIDS Fund dan sekali gus menghulurkan lebih banyak bantuan. Sesiapa yang ingin turut sama membantu boleh mengikuti kempen ini menerusi articultra.maf.org.my.
Apakah perkara pertama yang bermain di minda selepas tiba di garisan penamat?
Saya berharap suatu hari nanti saya berpeluang untuk berkongsi pengalaman lebih mendalam kepada penyokong dan rakyat Malaysia amnya.
—————————————————
Syabas dan tahniah MASKULIN ucapkan kepada Jeff Lau di atas kejayaannya menamatkan larian yang cukup mencabar tersebut. Semoga lebih ramai yang akan mengikuti jejak langkah beliau dan mengambil inspirasi di atas kejayaan ini.
Gentleman semua dah baca MASKULIN?
Download dekat
je senang
Ramai tidak sedar mereka melakukan kesalahan ketika menggunakan treadmill. Ketahui 5 kesalahan lazim yang boleh jejaskan prestasi, tingkatkan risiko kecederaan dan pelajari cara membetulkannya untuk hasil senaman lebih berkesan.