Pucuk ubi adalah sejenis sayur kampung yang segar dan penggemar sayur ini sering menjadikannya sebagai ulam-ulaman sewaktu dimakan bersama nasi panas.
Namun fakta menarik yang ingin Maskulin kongsikan tentang pucuk ubi ini adalah ia merupakan sejenis sayuran yang organik 100 peratus menerusi cara pertumbuhannya.
Selain itu, pokok ubi kayu boleh ditanam di merata-rata tempat dan ia boleh membesar tanpa penjagaan khusus, dibaja mahu pun disembur sebarang racun.
Tinggi nilai khasiat
Selain mengandungi pelbagai mineral, vitamin, asid amino dan protein yang sangat diperlukan badan, ini adalah rahsia khasiat yang terkandung dalam pucuk ubi :
1. Pembina sel badan
Protein sayuran yang terkandung dalam daun ubi kayu berfungsi sebagai unsur-unsur yang membina sel-sel badan dan merupakan komponen sistem enzim.
2. Pemecah karbohidrat
Di samping itu kandungan asid amino dalam dedaun hijau berfungsi sebagai pemecah karbohidrat kepada tenaga.
3. Protein setara menu lain
Kandungan protein dalam daun ubi disebut-sebut setara dengan protein pada telur, dan mengandungi lebih dari 60% asid amino esensial.
4. Cegah sembelit & masalah tubuh
Kerana kelebihannya ini, daun ubi sangat baik untuk mencegah sembelit dan baik untuk kesihatan mata serta mampu meningkatkan kekebalan tubuh.
5. Perbaiki sel & kulit
Asid amino dalam daun ubi kayu juga berguna untuk pemulihan luka dan kulit yang bermasalah serta rosak.
6. Kuatkan tulang & daya ingatan
Selain berfungsi untuk menggantikan sel-sel yang rosak, pucuk ubi boleh menguatkan tulang dan membantu daya ingatan yang baik.
7. Agen rawat kanser
Klorofil dalam daun juga berfungsi sebagai antioksidan dan agen anti kanser.
8. Turunkan berat badan
Daun ubi kayu sangat rendah kalori dan amat sesuai sebagai makanan yang dapat menurunkan berat badan.
