Beruntunglah sekiranya anda penggemar masakan tomyam. Ini kerana menurut kajian, masakan tomyam yang menggunakan bahan-bahan asli dan kurang MSG boleh menghalang serta mengurangkan risiko pertumbuhan kanser.

Perkara ini telah dikongsikan Dr Suri Roowi dalam Facebooknya berkenaan temu bualnya bersama Radio IKIMfm.

Khasiat Tomyam (Yang Dibuat Guna Sumber-Sumber Asli)
Terima kasih kerana tolong ‘share’kan
Moga info ini bermanfaat kepada semua

#DrSuriRoowi
Principal Scientist

Video temu bual Dr Suri Roowi dengan Radio IKIMfm.

Satu kajian yang dilakukan di Universiti Kasetsart, Thailand dan Universiti Kyoto, Jepun tentang tomyam. Hasil kajian tersebut mendapati bahawa bahan-bahan dalam tomyam boleh menghalang pertumbuhan tumor dan menghalang pertumbuhan kanser berbanding dengan makanan-makanan yang lain.

Malah menurut Dr Suri Roowi lagi, siapa yang rajin makan tomyam akan lebih rendah risiko kanser usus besar dengan syarat tom yam menggunakan sumber-sumber asli seperti limau purut, serai dan sebagainya termasuk mengurangkan penggunaan MSG ketika memasak.

Bahan dalam tomyam yang berperanan sebagai anti-kanser 

1. DAUN KETUMBAR

Sangat bagus kerana mempunyai sifat anti-oksidan, bagus untuk orang yang ada diabetik bagi mengawal gula dalam darah dan bagus untuk sesiapa yang ada masalah saraf.

2. SERAI

Hasil kajian mendapati bahan citral dalam serai bertindak sebagai anti-kanser terutamanya kanser usus besar, anser ovari dan kanser payudara.

Kajian ke atas serai pula banyak melibatkan sel di mana kita tanam sel dalam satu bekas. Kemudian ia digoncang dan dikaji dengan memasukkan minyak ke dalam sel serta nampak sel itu mati.

3. DAUN LIMAU PURUT

Kaya dengan antioksidan dan kajian terkini menunjukkan yang daun limau purut boleh bertindak sebagai anti-kanser. Ia telah dilakukan kajian ke atas tikus.

4. TEMU KUNCI

Selain menggunakan lengkuas, ada juga yang menggunakan temu kunci yang biasanya digunakan oleh orang Vietnam. Temu kunci ini bertindak sebagai anti-kanser khususnya untuk kanser pankreas.

KEBANYAKAN ORANG YANG MENGHIDAP PENYAKIT HIPERTENSI ATAU DARAH TINGGI AKAN MENGEHADKAN ATAU MENGELAKKAN DARIPADA MEMAKAN DAGING KAMBING KERANA IA DIKHUATIRI AKAN MENYEBABKAN TEKANAN DARAH NAIK.

FAKTA YANG ANDA PERLU TAHU MENGENAINYA

1. KOLESTEROL DAGING KAMBING LEBIH RENDAH DARIPADA DAGING AYAM ATAU LEMBU

Setiap 100 gram daging kambing mengandungi lebih kurang 109 kalori, yang mana ia lebih rendah berbanding kalori daging lembu (250 kalori) dan ayam (195 kalori). Kolesterol daging kambing juga lebih rendah iaitu 57 mg per 100 gram, sementara daging lembu mempunyai 89 mg dan ayam 83 mg bagi setiap hidangannya.

Keseluruhannya, 100 gram daging kambing hanya mengandungi 2.3 gram lemak, sementara daging lembu boleh mencapai 15 gram dan ayam 7.5 gram. Ini bermakna satu hidangan daging kambing hanya memenuhi 4% daripada keperluan lemak setiap hari. Berdasarkan pengiraan 2,000 kalori sehari.

Walaubagaimana pun, daging kambing adalah sumber protein yang baik sama seperti daging lembu dan ayam. Jumlah protein dalam daging kambing lebih kurang 20 gram, sementara daging lembu dan ayam lebih kurang 25 gram dan 30 gram setiap hidangan.

Setiap hidangan 100 gram daging kambing boleh memenuhi hampir 50% keperluan protein harian.

2. MAKAN DAGING KAMBING MENYEBABKAN HIPERTENSI ADALAH TIDAK BENAR

Daging merah tidak sepatutnya dimakan terlalu banyak kerana ia mempunyai kandungan lemak tepu yang cukup tinggi yang boleh meningkatkan kolesterol dan menyebabkan penyakit jantung. Oleh itu, pastikan pengambilan lemak tepu daripada makanan tidak boleh melebihi 20 gram setiap hari.

Umumnya, terdapat 6 gram lemak tepu dalam daging lembu dan 2.5 gram dalam ayam bagi setiap hidangan. Sementara itu, lemak tepu dalam daging kambing adalah hanya sekitar 0.71 gram per 100 g.

Daging kambing kaya lemak tak tepu, iaitu sekitar 1 gram setiap bahagian, berbanding dengan daging lembu atau ayam. Lemak tak tepu adalah sejenis lemak baik yang membantu mengimbangi paras kolesterol darah, mengurangkan keradangan dalam badan dan menstabilkan degupan jantung.

BAGAIMANA DENGAN MITOS DAGING KAMBING MENYEBABKAN HIPERTENSI?

Memakan daging kambing tidak menyebabkan hipertensi. Bagaimana pun terdapat beberapa faktor yang mana meningkatkan tekanan darah.

Tekanan darah tinggi berlaku selepas memakan daging kambing selalunya disebabkan teknik memasak yang salah. Memasak daging kambing dengan cara goreng, bakar atau panggang akan meningkatkan kalori dalam makanan. Teknik memasak ini kebanyakannya memerlukan minyak masak, mentega atau marjerin yang kemudian menjadi lemak dan diserap oleh daging. Ini menyebabkan kalori makanan tinggi mencapai 64%.

Pengambilan kalori yang tinggi dalam badan akan berubah menjadi lemak, dari semasa ke semasa ia berkumpul dalam saluran darah dan menyebabkan tekanan darah meningkat.

TIP SELAMAT MAKAN DAGING KAMBING

Jika anda ingin makan daging kambing tetapi bimbang mengenai risikonya terhadap kesihatan, sebaiknya elakkan hidangan kambing bergoreng, dibakar atau dipanggang. Sebaliknya olah makanan kepada cara memasak lain iaitu sup. Tambahkan juga sayuran kaya serat, vitamin dan mineral bersama hidangan kambing anda.

SUMBER : https://hellodoktor.com/

OLEH : FARAH AZIZ

Tidak dapat dinafikan sejak beberapa tahu ini aktiviti berbasikal menjadi semakin popular. Jika anda lihat sebelum pandemik COVID-19 bermula, jumlah jumlah penunggang basikal yang semakin ramai dapat dilihat di atas jalan raya.

Antara menjadi faktor populariti ini ialah penglibatan artis dan selebriti laman media sosial yang turut sama aktif berbasikal.

Namun sudah kerap kita dengar orang tidak selesa dan merasakan jengkel dengan sikap beberapa kerat penunggang basikal yang kadang-kadang tidak mematuhi jalan raya. Ia sekali gus memberikan imej buruk kepada aktiviti yang cukup menyihatkan ini.

Jadi untuk elak perkara tersebut MASKULIN ingin kongsi beberapa tip berbasikal dengan selamat demi keselamatan anda dan juga pengguna jalan raya.

SENTIASA PATUHI PERATURAN JALAN RAYA

Tidak semestinya kenderaan anda tidak berenjin maka tidak perlu patuh undang-undang jalan raya. Sepanjang berbasikal di atas jalan raya ingatlah untuk sentiasa patuhi peraturan jalan raya. Patuhi undang-undang agar aktiviti anda lebih selamat dan menyeronokkan.

ELAK GUNA FON TELINGA

Menggunakan fon telinga kini bagaikan sudah menjadi trend wajib bagi penggiat aktviti senaman. Ini termasuklah di lalangan penunggang basikal. Namun sedarkah anda bahawa menggunakan fon telinga boleh menyebabkan anda kurang peka dengan keadaan sekeliling?

Penggunaan fon telinga mengganggu keselamatan pelumba secara individu. Alunan muzik tersebut boleh mengganggu pendengaran, fokus dan konsentrasi ketikan mengayuh basikal di atas jalan raya.

USAH MEMOTONG DARI BAHAGIAN KIRI

Demi keselematan anda, elakkan memotong kenderaan bermotor atau tidak bermotor dengan menggunakan bahagian kiri dari tepi jalan. Selain boleh membahayakan diri anda kerana boleh terjadinya kemalangan, anda juga boleh mendatangkan kecederaan kepada orang lain.

BERSEDIA UNTUK BREK

Malang tidak berbau, namun sekurang-kurangnya kita boleh sentiasa bersedia berdepan dengan apa jua senario. Pertama sekali pastikan basikal mempunyai brek di bahagian hadapan dan belakang. Paling penting pastikan ia berfungsi dengan baik. Ketika berbasikal di atas jalan raya, pastikan tangan anda sentiasa bersedia pada brek agar anda boleh hadapai keadaan brek mengejut.

PAKAI PAKAIAN SESUAI

Faktor pakaian juga amat penting bagi memastikan keselamatan dan juga kelancaran anda semasa mengayuh. Usah risau dengan harga kerana terdapat banyak pilihan yang berpatutan di pasaran. Baju yang sesuai memastikan kayuhan lebih relaks dan selamat. Pilih juga pakaian yang berwarna cerah akan anda mudah kelihatan di kalangan pengguna jalan raya yang lain.

LAMPU BASIKAL

Menunggang di waktu malam juga sangat popular sekarang. Namun ramai tidak sedar menunggang di waktu malam risikonya lebih tinggi. Oleh itu lengkapkanlah basikal anda dengan lampu yang sesuai. Selai lampu hadapan untuk visual lebih terang pastikan lampu di bahagian belakang juga turut tersedia.

Semoga tip berbasikal yang kami kongsi boleh memberikan pengalaman yang lebih selamat buat anda. Ikuti Instagram MASKULIN untuk update gaya hidup lelaki terkini!