Nasi kerabu sememangnya memiliki daya tarikan unik yang tersendiri terutamanya pada nasinya yang identitikan dengan warna biru.

Meskipun mempunyai campuran lain sebagai ulam-ulaman, warna biru pada nasi kerabu tetap jadi antara yang paling menyerlah pada setiap masa.

Guna bunga telang

Antara rahsia yang menjadikan nasi kerabu kelihatan warna biru adalah dengan menggunakan bunga telang sebagai bahan asasnya.

Namun memasuki era moden, sudah ada peniaga atau pengamal masakan tradisi ini menggunakan pewarna tiruan untuk hasil yang lebih cepat.

Kaitan bunga telang aspek perubatan

Bagi yang masih mengekalkannya, anda perlu tahu bahawa bunga telang yang digunakan untuk memberikan warna biru itu dikenali sebagai butterfly-pea (Clitoria ternatea).

IKLAN

Menurut petikan kajian Chemical composition and anti-proliferative properties of flowers of Clitoria Ternatea, memang terdapat banyak khasiat daripada bunga telang itu sendiri.

Berdasarkan rekod sedia ada, ia telah digunakan secara meluas dalam bidang perubatan seperti untuk sembuhkan pelbagai penyakit.

Khasiat bunga telang yang wajib diketahui

Sekiranya anda masih memakan nasi kerabu yang menggunakan bunga telang sebagai asas pewarnanya, anda patut bersyukur kerana menu tersebut membuatkan anda :

IKLAN

1. Meningkatkan keupayaan berfikir dan mengurangkan masalah hilang ingatan.

2. Melawan kanser dan pertumbuhannya.

3. Merawat keradangan dalaman dan pembengkakan tubuh.

4. Merawat penyakit mata seperti ‘pink eye’ atau konjunktivitis.

IKLAN

5. Menyembuhkan penyakit kulit dan sengatan serangga.

6. Anti-penuaan

7. Menyuburkan, menggalakkan pertumbuhan dan mengurangkan keguguran rambut.

Fungsi setiap tumbuh-tumbuhan

Dalam erti kata lain, setiap tumbuh-tumbuhan yang dikurniakan di atas muka bumi ini memiliki fungsi yang tersendiri.

Dalam sebagai manusia, tak salah untuk kita bersyukur dan menggunakan bahan-bahan asli dalam setiap masakan untuk khasiat yang tidak boleh disangkal lagi!