Sumber protein dalam diet vegetarian adalah daripada tumbuh-tumbuhan seperti kekacang, bijirin, ubi-ubian, bijian dan sayur-sayuran. Protein tumbuhan adalah protein berkualiti rendah di mana ia tidak mengandungi semua komponen asid amino perlu jika dimakan tanpa kombinasi yang betul.
Walau bagaimanapun apabila sumber-sumber protein tumbuhan tersebut digabungkan dengan betul, ia akan menghasilkan sajian makanan yang mengandungi semua komponen asid amino perlu yang lengkap.
Diet Vegetarian ini diamalkan oleh individu atas sebab agama, kesihatan, ekonomi, ekologi atau falsafah hidup.
Klasifikasi
Pengamal Vegetarian boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan utama iaitu :
Vegan
Mengambil makanan daripada sumber tumbuh-tumbuhan sahaja.
Lacto-vegetarian
Mengambil makanan daripada sumber tumbuh-tumbuhan, susu dan hasil tenusu.
Lacto-ovo-vegetarian
Mengambil makanan daripada sumber tumbuh-tumbuhan, susu, hasil tenusu dan telur.
Ciri-ciri Diet
IKLAN
Diet ‘lacto-vegetarian’ dan ‘lacto-ovo-vegetarian’ adalah sajian yang mempunyai semua komponen asid amino perlu yang lengkap. Ia boleh memberi nutrien yang mencukupi jika kuantiti adalah memuaskan. Manakala bagi ‘vegan’, kombinasi kumpulan makanan yang sesuai adalah diperlukan untuk memenuhi keperluan nutrien harian.
Diet vegetarian adalah lengkap dengan protein jika sumber protein adalah daripada sekurang-kurangnya dua daripada empat kumpulan makanan protein di bawah.
Kumpulan Makanan Protein
Empat kumpulan makanan digunakan untuk mendapatkan sumber asid amino perlu yang lengkap dalam diet seseorang vegetarian adalah seperti berikut :
IKLAN
Kumpulan 1
Bijiran, hasil bijirin dan ubi-ubian seperti beras, gandum, jagung, hasil beras (bihun, nasi), hasil gandum (roti, tepung), barli, oat, ubi kentang, keledek, keladi, ubi kayu dan sebagainya.
Kumpulan 2
Susu dan hasil tenusu seperti keju, susu, yogurt, tairu, dadih, panner (keju India), aiskrim bersusu dan sebagainya.
Kumpulan 3
Kekacang seperti kacang tanah, kacang kuda, kacang hijau, kacang pis, kacang dal, kacang merah, kacang soya dan hasilnya seperti tauhu, fucuk, tempe dan sebagainya.
Kumpulan 4
Biji-bijian seperti kuaci biji tembikai, kuaci biji labu, kuaci biji matahari dan bijan.
IKLAN
Kombinasi Kumpulan Makanan
Kombinasi mana-mana dua kumpulan makanan protein ditunjukkan oleh anak panah penyambung seperti dalam gambar rajah di bawah, akan membekalkan protein yang lengkap. Kombinasi makanan tersebut perlu diambil sekurang-kurangnya sekali pada setiap waktu hidangan.
Contoh Hidangan
Bil.
Kumpulan
Hidangan
1.
Kumpulan 1 dan Kumpulan 2
Roti dan Susu atau Hasil Tenusu
Capati atau puri dengan yogurt
Roti dengan keju
Nasi dan Susu atau Hasil Tenusu
Nasi dengan kari yogurt pekat
Puding beras dibuat daripada susu
Barli dan Susu atau Hasil Tenusu
Sup dibuat daripada barli dan susu atau yogurt
Bijirin dan Susu
Oat dicampur dengan susu
2.
Kumpulan 2 dan Kumpulan 3
Susu atau Hasil Tenusu dan Kekacang
Tosai dengan yogurt atau kari yogurt
Kacang dal atau kacang kuda masak dengan keju atau paneer
Kacang mata hitam dalam kari yogurt
Tosai dan dalca bersusu
3.
Kumpulan 3 dan Kumpulan 4
Bijian dan Kekacang
Pes biji matahari ditambah kepada pes kacang merah sebagai inti roti atau kuih
Bijan ditambah kepada petis rojak yang mengandungi kacang tanah
Ayah itu pelindung. Ayah itu pejuang kasih sayang. Dan ayah itu sanggup melakukan apa sahaja demi kebahagiaan anaknya.
Mungkin itulah ungkapan yang sesuai untuk menggambarkan tentang seorang lelaki yang telah mencuri perhatian ramai terutamanya warganet di Thailand di atas kasih sayang terhadap anaknya. Malah tindakannya telah membuatkan ramai terasa terharu dan sebak.
Kisah yang tular di laman media sosial Thailand tersebut menyaksikan bagaimana seorang ayah membawa anak perempuannya untuk meraikan hari jadi ke sebuah restoran shabu-shabu.
Namun dilaporkan bahawa dia tidak mempunyai wang yang mencukupi untuk makan berdua. Jadi dia menyuruh anaknya untuk makan dan menikmati hidangan di restoran tersebut sambil dia menunggunya di luar. Ia dilakukan demi untuk menggembirakan hati anaknya yang tersayang.
DIPERHATIKAN
Walaupun begitu anak perempuannya enggan makan kecuali mereka makan bersanma-sama. Telatah dua beranak tersebut kemudian diperhatikan oleh seorang pelayan restoran tersebut yang terdengar perbualan mereka.
Pelayan tersebut kemudian segera memberitahu pemilik restoran tersebut. Kemudian pemilik restoran telah berjumpa dengan mereka dan menghalang mereka dari meninggalkan premis dan mengajak mereka makan secara percuma.
Tindakan pemilik restoran yang baik hati itu tidak terhenti di situ sahaja. Selepas mengetahui tentang hari jadi anak kepada lelaki tersebut dia segera mengarahkan pekerjanya untuk mendapatkan kek istimewa untuknya.
Sebuah hantaran dari seorang warganet di Thailand turut menceritakan bagaimana pemilik dan pekerja restoran tersebut turut menangis terharu di atas kasih sayang yang ditunjukkan oleh ayah kanak-kanak itu.
Menurut laporan Bangkok Post, pemilik restoran tersebut berkata dia dapat saksikan sendiri bagaimana kasihnya seorang ayah kepada anaknya.
Selepas selesai menikmati juadah ayah dan anak tersebut berulang kali mengucapkan terima kasih dan penghargaan mereka. Satu lagi pengajaran yang berguna buat kita ialah perkara yang mungkin kecil bagi anda mungkin besar maknanya kepada orang lain seperti makan di restoran.
Tindakan pemilik restoran tersebut juga telah mendapat pujian daripada warganet. Semoga kasih sayang ini menjadi inspirasi untuk kita semua terutamanya yang bergelar ayah.
Pelakon dan pengacara popular Malaysia, Fahrin Ahmad telah dilantik menjadi duta baru GNC, jenama nutrisi yang terkenal dan dipercayai di seluruh dunia.
“Saya seorang yang percaya pada kehidupan sihat, jadi amat penting bagi saya untuk mencapai matlamat hidup saya iaitu kesihatan diri yang optimum. Apabila GNC melamar saya menjadi duta, saya sangat teruja kerana berpeluang menjadi sebahagian dari jenama berkualiti tinggi dan berintegriti,” kata Fahrin. “Saya masih aktif dalam industri, jadi kekal bertenaga dan sihat amat penting. Rahsianya pastilah GNC! Dengan rutin harian yang panjang di set dan sentiasa di jalanan, mustahil bagi saya untuk bersenam dengan sempurna. Namun dengan bantuan GNC setiap senaman yang saya lakukan mendapat impak dan keputusan maksima.”
Alex See, Pengarah Urusan Oni Global (Malaysia) Sdn. Bhd. (Pemilik Sah Francais GNC) berkata, “Kami mahu mengabadikan karisma seorang yang percaya dengan gaya hidup sihat. Sebagai seorang pelakon terkenal di Malaysia, dan juga pengamal gaya hidup sihat, Fahrin Ahmad mencerminkan seseorang yang penuh bertenaga dan potensi. Kerana itu Fahrin Ahmad amat sempurna bagi GNC – penuh inspirasi, komited pada kesihatan diri dan merupakan ikon lelaki Malaysia.”
GNC Double Strength Fish Body Oil berperasa Lemon (Harga Biasa: RM209.90)
Ciri-ciri Produk
‘GNC Double Strength Fish Body Oil’ adalah minyak ikan (Omega-3) berkepekatan tinggi untuk keberkesanan optimum.
Membekalkan 360mg EPA dan 240mg DHA berbanding ‘GNC Fish Body Oil’ yang membekalkan 180mg EPA dan 120mg DHA.
Asid lemak Omega-3 membekalkan DHA & EPA yang penting untuk kesihatan sendi., menguatkan sistem kardiovaskular dan sistem imun badan.
EPA amat penting untuk kesihatan jantung dan sistem peredaran darah.
DHA pula membantu dalam mengekalkan fungsi otak dan penglihatan yang optimum.
Pengambilan asid lemak Omega-3 boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dan menggalakkan paras kolesterol yang normal dan sihat.
Produk ini diuji dan disahkan bebas daripada merkuri, kadmium, plumbum dan PCB secara konsisten oleh makmal bebas yang berdaftar dengan FDA serta mematuhi protokol antarabangsa seperti yang di tetapkan oleh Association of Official Analytical Chemists (AOAC)
Melalui proses penyulingan molekul, berperasa lemon untuk mengurangkan bau ikan terutamanya apabila sendawa
Budaya ‘tak kisah’ ini bukan suatu perkara yang luar biasa. Kata-kata “Ada aku kisah?” sudah menjadi suatu yang sangat biasa dalam kalangan orang muda sekarang. Pada yang lebih dewasa pula, mereka mungkin cenderung kepada sikap ‘tidak ambil kisah’ kerana pelbagai punca dan tekanan sekitar.
Namun sebenarnya tanpa kita sedar, disebabkan sikap “Why should I care what other people think of me?” itulah yang menyuburkan sikap keakuan dan mementingkan diri sendiri. Ramai orang tidak kisah lagi dengan pendapat orang lain kerana merasakan itu semua tidak penting. Malah ada yang ambil sikap tak mahu kisah dengan orang lain hatta apabila melihat maksiat berlaku depan mata.
Kata ‘kisah’ ini merujuk pada peduli, prihatin dan ambil tahu. Secara tidak langsung, mengajak kita supaya mengasihi saudara seIslam yang lain. Salah satu syarat bagi mendapat keredaan Allah adalah dengan mengasihi saudara seagamanya seperti ditegaskan hadis, Daripada Abu Hamzah, Anas Ibn Malik, Nabi bersabda, “Tidak beriman seseorang kamu sehingga dia mengasihi saudaranya seperti dia mengasihi dirinya sendiri.” (Riwayat Bukhari dan Muslim)
Terdapat budaya ‘tak kisah’ yang positif dan ada budaya ‘tak kisah’ yang negatif. Terpulanglah bagaimana kita memberikan tanggapan kepada sesuatu isu berdasarkan prinsip, etika, kebiasaan dan amalan masyarakat. Berikut beberapa perkara mengenai budaya ‘tak kisah’ yang boleh kita fikirkan bersama-sama:
‘Tak kisah’ yang positif.
Positifnya budaya tak kisah, apabila kita mengambil pendekatan bersederhana dalam hidup dan tidak mendesak diri untuk mencapai sesuatu yang di luar jangkaan. Kita mungkin ketua dalam organisasi besar tetapi tak kisah untuk sama-sama berada bersama orang bawahan mendengar masalah dan luahan hati mereka. Kita barangkali orang yang dikategorikan berjaya dalam kelas tersendiri tetapi tak kisah berkongsi tip kejayaan kita dengan orang lain.
Kita juga mungkin orang yang murah rezeki tetapi tak kisah untuk berbahagi rezeki dengan orang yang memerlukan. Kita juga mungkin individu yang dihormati dan ada kedudukan dalam masyarakat, tetapi tak kisah dengan segala kekurangan dan protokol, tak kisah jika tiada hamparan karpet merah atau juadah ikut selera sendiri.
Sikap ‘tak kisah’ dalam konteks ini bermakna kita tak cerewet, tak mengada-ada dan boleh bertolak ansur. Tentunya ini akan memberikan kesan yang positif pada kita juga. Kita akan lebih dihormati dan dikagumi dalam kalangan masyarakat. Kepimpinan, kredibiliti dan usaha kita akan lebih diyakini dan diterima ramai kerana kita menunjukkan sikap merendah diri dan ikhlas secara tidak langsung.
‘Tak kisah’ yang negatif
Ada yang bersikap tak kisah kononnya kerana tidak mahu ambil tahu hal orang. Lalu dia tak kisah apa yang berlaku sekitarnya; kematian jiran tetangga, kenduri-kendara atau kerja kemasyarakatan. Malah dia tak kisah apabila melihat kemungkaran berlaku depan mata, tidak ada inisiatif untuk menegur atau membetulkan keadaan. Prinsip ‘tak kisah’nya kerana (kononnya) tidak mahu menjaga tepi kain orang, kerana sibuk uruskan hal sendiri dan tiada masa untuk ambil tahu hal orang.
Sikap ini sudah tentulah bertentangan pesanan Rasulullah yang menyuruh kita agar membetulkan kesumbangan yang berlaku dengan apa cara sekali pun, yang bersesuaian dengan kemampuan diri sendiri. Rasulullah berpesan, “Siapa yang melihat kemungkaran hendaklah dia mengubahnya (taghyir) dengan tangan, jika tidak mampu hendaklah mengubahnya dengan lidah, jika tidak mampu hendaklah dia mengubahnya dengan hati, dan yang demikian itu adalah selemah-lemah iman.” (Hadis Riwayat Muslim)
Sikap ambil kisah tidak semestinya dengan memberi nasihat orang yang berkenaan tetapi juga melalui perbuatan yang baik, yang dapat menunjukkan seseorang jalan yang lurus. Nasihat yang baik adalah nasihat yang diberikan secara tidak langsung, yang tidak menyakitkan hati dan menyinggung perasaan orang yang dinasihati.
Tahu perkara ‘perlu kisah’ dan ‘tak perlu kisah’
Kita perlu tahu keutamaan, tahu yang mana perlu ambil kisah dan yang mana tak perlu kisah. Ada orang yang terlalu tak kisah akan pandangan orang terhadapnya, sedangkan dia pun tahu bahawa sikapnya sendiri tidaklah sebaik mana dan langsung tidak boleh dicontohi. Namun kerana sikap tak kisahnya itu, dia abaikan teguran dan pandangan orang lain.
Ada orang pula yang terlalu ambil kisah akan pandangan orang terhadapnya sehingga pendapat yang remeh-temeh juga dipandang serius, seterusnya membebankan dirinya sendiri. Pandang dahulu yang bercakap itu, adakah dia ikhlas hendak membetulkan, atau sekadar mahu mempermainkan atau dia memang cemburu?
Sikap terlalu sensitive kepada kata-kata orang juga boleh memakan dan menyusahkan diri sendiri. Oleh itu, kita sendiri perlu tahu mana yang harus diutamakan kerana tidak semuanya perlu kita ambil tahu. Ambil yang baik sahaja, yang boleh membantu memperbaiki kekurangan diri kita. Yang tidak baik dan tidak sesuai, elok sisihkan sahaja daripada hati dan tak perlu ambil kisah.
Jangan buat andaian
Walaupun kita sendiri mungkin mengamalkan sikap ‘tak kisah’, namun tidak wajar kita membuat andaian orang lain juga tak kisah. Katakan, kita sudah terbiasa bergurau cara kasar dan orang yang biasa dengan kita tak kisah dengan cara kita, namun cara itu tidak wajar kita teruskan apabila berada dengan orang yang baru kita kenali atau jarang-jarang kita jumpa.
Begitu juga dalam pergaulan, kita selalu menganggap kawan kita tak kisah dengan apa yang kita tuturkan kepadanya. Kita tak kisah perasaannya yang barangkali tersinggung atau terluka dengan kata-kata kita. Dalam keluarga, kadangkala kita mengabaikan perasaan ibu bapa, pasangan, dan anak-anak, kerana kita menganggap mereka tak kisah. Mereka mungkin tidak merungut atau tidak menegur tetapi itu tidak bermakna mereka tak kisah.
Oleh itu, kita jangan lupa, bahawa orang lain mungkin dapat melupakan apa yang kita cakap, orang mungkin dapat lupakan apa yang kita sudah buat tetapi mereka tidak mungkin lupa perasaan mereka yang tercalar akibat cakap dan perbuatan kita.
Budaya ‘kisah’ itu mesti dimulakan dari rumah sendiri
Budaya peduli dan prihatin sewajarnya bermula dari rumah dan keluarga sendiri. Orang yang lebih tua sepatutnya mengambil tugas berkenaan. Agak malanglah jika orang yang lebih tua sendiri gagal menunjukkan contoh yang baik. Contohnya, orang yang lebih tua pun tidak bercakap sopan dengan anak-anak, tidak berpakaian sempurna, malah ada ibu bapa tidak kisah anak-anak balik lewat malam dan ke sana ke mari dengan teman wanita atau teman lelaki masing-masing.
Alangkah eloknya jika ibu bapa atau orang lebih tua dapat menunjukkan contoh teladan melalui interaksi yang baik, aktiviti berjemaah dan bertolak ansur. Bermula dari rumah, dengan didikan ibu bapa serta orang yang lebih tua, nilai ‘ambil kisah’ dapat dipupuk dalam diri dan sekali gus dapat menangkis sikap ‘tak kisah’ yang jadi sebahagian mentaliti kita.
Keterampilan gaya elegan seseorang lelaki kini bukan hanya bergantung kepada paras rupa dan juga penjagaan badan yang baik. Pemilihan pakaian serta aksesori kini menjadi...