Tanyalah mana-mana pesakit diabetes pasti mereka takut nak makan nasi putih. Alasannya kerana nasi putih mempunyai kandungan gula yang tinggi sehingga boleh menjejaskan kesihatan pesakit diabetes.

Sebenarnya pesakit diabetes masih boleh makan nasi putih jika tahu aturan yang betul.

Ini akui oleh Pegawai Penyelidik Prinsipal di Pusat Penyelidikan Sains & Teknologi Makanan MARDI, Dr. Suri Roowi dalam penulisan di facebooknya.

Menurutnya, pesakit diabetes yang ingin makan nasi putih haruslah memastikan nasi yang diambil mempunyai nilai Indeks Glisemik (GI) yang rendah.

Jom ikuti perkongsiannya.

NASI DAN DIABETES – APA YANG ANDA PERLU TAHU?

1. Nasi kukus

Nasi dari beras yang dikukus mempunyai nilai Indeks Glisemik (GI) yang rendah. Ia lebih sesuai untuk pesakit diabetis berbanding nasi yang dimasak dengan kaedah biasa.

GI merujuk kepada nilai gula dalam darah.

2. Makan nasi keras

Nasi keras mempunyai nilai GI yang rendah. Jadi, nasi keras lebih sesuai untuk pesakit diabetis berbanding nasi lembik.

3. Makan nasi sejuk

Nasi sejuk yang disimpan pada suhu 4 darjah Celcius selama 24 jam lebih sesuai untuk pesakit diabetis kerana GI yang rendah berbanding nasi panas.

4. Makan nasi dari beras hancur

Nasi dari beras hancur mempunyai GI yang tinggi (86) dan kurang sesuai untuk pesakit diabetis. Nasi biasa mempunyai GI (83).

5. Nasi dengan kacang bendi

Nasi yang dimakan bersama sayur-sayuran tinggi fiber larut air, seperti kacang bendi lebih sesuai untuk pesakit diabetis kerana ia meningkatkan kepekaan terhadap insulin.

6. Nasi goreng

Nasi goreng pula lebih sesuai untuk pesakit diabetis, berbanding nasi putih kerana mempunyai nilai GI yang lebih rendah.

7. Elak makan bubur

Bubur lebih tinggi GI berbanding nasi.

Dapatkan nasihat Dr anda. Makan ikut kadarnya.

#DrSuriRoowi
Principal Scientist

ETIKA SEBAGAI JURULATIH KECERGASAN

Dewasa ini, kita boleh lihat semakin ramai jurulatih kecergasan peribadi atau personal fitness trainer semenjak fonomena Mr. Badan Cantik dipertandingkan. Tugas sebagai fitness trainer bukanlah sesuatu yang mudah sebenarnya kerana mereka bertanggungjawab terhadap pelanggannya. Terdapat banyak kesilapan yang sering fitness trainer kerap dilakukan tanpa disedari.

Kesilapan 1  : Tidak mempunyai sijil

Sijil kejurulatihan sangat penting kerana ianya adalah lesen yang menunjukkan pengiktirafan sebagai jurulatih dan bertanggungjawab sepenuhnya terhadap apa yang fitness trainer terapkan. Terdapat pelbagai sijil dikeluarkan oleh badan-badan yang diiktiraf sama ada dari luar dan dalam negara. Tiada undang-undang mengatakan fitness trainer wajib mempunyai sijil, tetapi sekiranya pelanggan anda cedera dan saman anda, ini akan memburukkan lagi keadaan.

Kesilapan 2 : Latihan yang sama

Jurulatih kecergasan sepatutnya pakar dalam melatih kecergasan. Kecergasan bermaksud kebolehan untuk melakukan pelbagai komponen dan aktiviti. Terdapat lima komponen kecergasan fizikal berasaskan kesihatan (health related fitness). Fitness trainer seharusnya mengamalkan serta menerapkan lima komponen wajib ini dalam melatih pelanggannya iaitu daya tahan kardiorispitori, kekuatan otot, daya tahan otot,  komposisi lemak badan, kelenturan dan kelonggaran. Fitness trainer seharusnya kreatif dalam merancang pelbagai latihan untuk pelanggannya. Sebuah program latihan tidak akan dapat sesuai untuk semua kerana setiap orang mempunyai matlamat dan kebolehan tersendiri. Adakah fitness trainer anda melatih anda dengan program yang sama bertahun-tahun?

Kesilapan 3 : Kebersihan dan pakaian

Fitness trainer seharusnya menjadi contoh kepada pelanggannya. Mereka seharusnya mengamalkan dan menjaga kebersihan dari segi pemakaian. Terdapat juga trainer yang datang melatih pelanggannya dalam keadaan yang tidak terurus dengan kasut yang agak kotor dan pakaian yang tidak sesuai untuk tujuan latihan seperti memakai seluar jeans. Pakaian mereka melambangkan profesionalisme mereka.

Kesilapan 4: Pengurusan masa dan disiplin

Masalah yang biasa berlaku adalah fitness trainer tidak datang tepat pada waktunya. Pelanggan adalah boss kerana membayar gaji anda. Disiplin seharusnya dititik beratkan kerana ini menunjukkan sama ada fitness trainer itu selalu membuat kerja tepat pada masa atau tidak. Terdapat juga fitness trainer yang menjawab panggilan sambil melatih pelanggannya. Ini menunjukkan sikap yang tidak beretika dan menjadi imej kepada fitness trainer yang lain.

Kerjaya sebagai jurulatih kecergasan bukanlah sesuatu yang mudah. Kerjaya ini memerlukan kekuatan dari segi mental dan fizikal. Ini boleh dilihat dengan tanggungjawab yang tinggi untuk mencapai objektif. Di samping itu, jurulatih kecergasan perlu mematuhi beberapa kod etika sebagai seorang jurulatih. Ini mencerminkan profesionalisme seseorang itu dalam kerjaya.

Motivasi

Jurulatih kecergasan perlu memotivasikan anak buahnya.Terdapat juga jurulatih yang kerap kali memandang rendah dan tidak memberi semangat kepada pelanggan. Hal ini boleh mengakibatkan prestasi merudum dari masa ke masa. Motivasi boleh diberi dari pelbagai sudut contohnya dengan menggalakkan, menasihatkan, memberi ganjaran dan membawa pelanggan ke tempat latihan yang menarik dan tidak membosankan.

Fokus

Kerjaya ini juga perlu mendedikasikan masa jurulatih kepada anak buahnya. Fokus dengan kerjaya perlu diterapkan. Kelalaian yang kerap berlaku ialah jurulatih melatih anak buahnya sambil bermain telefon, menjawab panggilan telefon dan berbual-bual dengan rakan jurulatih semasa anak buahnya sedang menjalani latihan. Tindakan ini boleh dilihat tidak beretika.

Topik

Jurulatih anda boleh menjadi rakan baik. Jurulatih kecergasan perlulah kreatif dan inovatif bukan sahaja dalam membentuk latihan tetapi juga dalam aspek perbualan. Walau bagaimanapun, topik perbualan tetap menjadi isu sensitif jika terdapat isu-isu yang menjadi kontra dari segi minat pelanggannya. Elakkan berbual isu politik, keagamaan, bangsa dan isu semasa yang boleh menyinggung perasaan.

Perikemanusiaan

Jurulatih perlulah bertimbang rasa dalam menjalankan tanggungjawabnya. Jurulatih perlu mengetahui kondisi pelanggannya dari masa ke masa dalam memberi latihan sebagai contoh kondisi pelanggannya dari kesihatan, pemakanan, kecederaan sebelum memulakan latihan. Jurulatih perlu memulakan sesi latihan dengan menemu bual pelanggannya bagi mengetahui kondisi semasa. Sekiranya pelanggan anda cedera di bahagian kaki, elakkan latihan pada hari tersebut pada bahagian kaki dan fokus pada tubuh badan. Jurulatih kecergasan juga perlu tahu bagaimana mengikut rentak mengawal keadaan bagi mengelakkan kebosanan dan memahami mood pelanggannya serta memanipulasikan keadaan kepada keseronokan semasa latihan.

Kini semakin kecoh tentang amalan diet protein tinggi (dan rendah karbohidrat – kurang 100g sehari) yang juga menjanjikan penurunan berat badan yang cepat. Ramai yang mengamalkannya. Diet ini bukanlah fenomena baru tetapi kini dipopularkan lagi dengan pelbagai produk-produk suplemen di pasaran. Tapi adakah ia selamat untuk diamalkan untuk jangka masa panjang?

FAKTA MENARIK PERLU TAHU

Berikut beberapa fakta menarik tentang amalan diet tinggi protein dan karbohidrat sangat rendah yang anda mesti tahu.

1-Berat turun cepat. Penurunan berat badan drastik pada permulaan adalah air. Apabila anda tiba-tiba elak karbohidrat dalam diet, badan akan masuk “flush” mode untuk buang air berlebihan. Di sini anda boleh kurangkan 3kh hingga 4kg pada minggu pertama (sahaja).

2-Berat naik drastik semula. Kini katakan anda amalkan diet protein tinggi, rendah karbohidrat selama sebulan. Apabila anda kembali pada diet yang lebih seimbang dengan nasi putih, buah-buahan dan sebagainya, berat air dan akan naik dengan cepat semula. Kenapa? Kerana water retention banyak bergantung pada hubungan glukosa dan insulin.

3-Kurang lapar. Memang. Ini kerana tahap insulin adalah rendah dan tidak mempengaruhi nafsu makan.

4-Jangka masa panjang. Berapa lama dan boleh elak makanan berkarbohidrat seperti nasi putih, mee, bihun, roti dan buah?

5-Turun air sahaja? Tidak juga. Jika betul-betul elak makanan berkarbohidrat sepertimana yang disyorkan, jadi memanglah banyak kalori-kalori yang dikurangkan. Mungkin dalam 600 hingga 1000kcal sehari. Jadi sudah tentu ada defisit kalori yang sememangnya kunci pada penurunan berat badan.

6-Ketosis dan ketones. Dengan ketidakadaan karbohidrat, badan terpaksa pecahkan lemak untuk sumber tenaga. Proses Ini dinamakan ketosis. Tenaga diperoleh daripada ketones – produk sampingan daripada ketosis.

7-Ketones tu bahaya tak? Berdasarkan info di webMD ,  ketosis dikategorikan sebagai ‘unhealthy metabolic state’  iaitu ketones boleh merosakkan fungsi organ dan menjadi pencetus pada penyakit seperti gout (asid urik tinggi), batu karang atau kegagalan ginjal (buah pinggang). Ketones juga mengurangkan nafsu makan, membuatkan rasa mual dan punca nafas mulut berbau.

8-Bahaya Lain? Pengambilan protein berlebihan memberi tekanan pada fungsi ginjal badan. Lebih protein tingkatkan kerja ginjal dan sudah tentu lebih ‘wear-n-tear’ akan berlaku jika ia berterusan untuk jangka masa berpanjangan.

9-Tapi berapa gram protein yang dikategorikan sebagai “tinggi”? Itu bergantung. Diet seimbang pesan 30% pengambilan kalori sehari. Formula lain mengatakan 0.7-1g protein untuk setiap pound (lb) berat badan.

10-Berapa gram pula dikategorikan sebagai “rendah karbohidrat”? Sesetengah diet tinggi protein popular tidak membenarkan lebih 20g karbohidrat sehari. 20g karbohidrat bersamaan dengan 2 kali  potong roti atau 4 kali paket gula meja kecil.

JADI BOLEH DIAMALKAN ATAU TIDAK?

Jawapan itu bergantung pada pilihan diri anda sendiri. Anda sebagai pengguna ada hak untuk memilih tapi biarlah anda buat pemilihan berdasarkan ilmu pengetahuan yang bernas. Saya sendiri? Saya amalkan diet seimbang dengan nisbah lebih kurang 55:30:15 karbohidrat:protein:lemak. Bagi saya, karbohidrat tetap pilihan utama tapi susah tentu saya lebihkan karbohidrat yang mengandungi serat. Amalkanlah diet yang membolehkan anda tetap menikmati kehidupan dalam kesederhanaan dan yang paling penting untuk jangka masa panjang.